2022.04.25(월) 소고기 미역국 끓이기

 미역국은 간편하게 요리해서 먹을 수 있는 음식 중 하나이다.(미역국 처음 해봄주의) 건미역을 물에 10분 정도 담가두면 알아서 벌크업을 한다. 물을 먹고 몇배로 불어난다는게 나는 아직도 신기하다. 무튼 미역이 부풀어 올랐다면 요리를 시작해도 좋다. 냄비에 참기름을 두르고 양지머리 소고기를 데쳐준다. 소금과 맛술을 적당히 넣고 고기 겉면이 익었다 싶으면 준비한 미역을 넣고 같이 데쳐준다. 2인분 양의 물을 붓고 국간장을 조금 풀어주고 계속 끓여준다.

 

 국물색은 그럴듯하게 나왔는데 깊은 맛을 살리지는 못했다. 싱거운거 같기도 하고 아닌거 같기도 하고 못먹을 정도는 아니어서 남기지 않고 다 먹었다. 밑에 깔린 국물은 깊은 맛이 좀 나는 것 같기도 했다. 약불로 좀 더 끓였으면 내가 생각한 맛이 나왔을 것 같다. 다음에 참고해서 끓여봐야겠다.

 

 근데 깊은 맛이 아니라도 고기가 있으니까 카바되는듯 ㅋㅋㅋ 고기쵝오bb